Herr Schuhbeck empfiehlt heute:
Blumenkohlcurry mit Mango und Garnelen
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Das Rezept: (für 4 Personen)
1 Kopf Blumenkohl (ca. 1 Kilo)
400 g Garnelen
1 Knoblauchzehe
1 STück Ingwer
100 g Kokosmilch
1 reife Mango
Chili & Curry
als Curry kann ich nur dieses empfehlen:
Auf die erotische Wirkung bin ich mal sehr gespannt :-)
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser garen.
Die Kokosmilch in einen Topf, besser einen Wok geben.
Darin den gehackten Knoblauch, Ingwer und das Currypulver erwärmen.
Etwa 250 ml von dem Kochwasser des Blumenkohls mit dazugeben.
Mit Chili, Salz und nach Geschmack etwas Limettensaft abschmecken.
Das Fruchtfleisch der Mango zerkleinern und mit zugeben.
(Wer möchte kann das zusammen pürieren)
Die Garnelen in einer Pfanne kurz anbraten.
Den Blumenkohl kurz abschrekcen und mit den Garnelen zur Kokosmilch geben.
Kurz durchmischen und abschmecken.
Sofort servieren.
Sehr lecker !!
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